平职学院 餐旅类专业介绍及主干课程与就业方向/餐饮类专业老师介绍

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平顶山工业职业技术学院 餐旅类专业介绍及主干课程与就业方向

一、所含专业

专业名称	就业方向	主干课程	备 注
营养配餐	可在食品加工企业从事生产工艺、质量管理、内部审核、食品检验；可在学校、幼儿园、社区、医院、酒店、家庭、保健机构、配餐公司等进行膳食指导、营养配餐及制作，以及可从事食品营销、食品广告策划、餐饮店经营等工作。	食品原料学、人体生理学、食品营养与保健、食品化学、营养配餐、烹调技术、食品添加剂、食品检测、焙烤工艺学、畜产品加工技术、中国饮食文化、餐饮连锁经营等。	可考取营养师、质检员等职业证书
旅游管理	可从事旅游企业的景点解说、旅行社全陪导游、地接、导游、计调、接待、外联、策划等工作，旅游线路设计、旅游资源开发、旅游电子商务等工作。	导游业务、旅游法规、旅行社经营与管理、旅游心理学、旅游营销学、旅游地理、旅游学概论、中国历史文化等。	可考取《导游员》职业资格证书
旅游管理（餐饮服务）	可从事酒店、餐饮以及民宿、游轮等住宿新业态和高端接待业的服务、营销、运营与管理等岗位。	酒店人力资源管理、前厅服务与数字化运营、客房服务与数字化运营、新媒体营销、酒店督导管理实务、茶艺文化。

二、师资力量

姓 名	基本情况
慕永利	副教授，硕士研究生，毕业于河南科技学院。指导历届学生公共营养师、食品检验工等职业资格证书的学习，并取得优异成绩。
张 平	副教授，硕士研究生，毕业于华中科技大学。指导学生参加“全国模拟导游大赛”河南赛区分赛，荣获三等奖和优秀指导教师奖。
付正大	副教授、心理咨询师，经济学硕士，毕业于河南大学。河南省高校思想政治优秀辅导员；河南省青年政治教师技能竞赛二等奖；2012年河南省辅导员技能竞赛优秀奖；河南中盛心理培训学校名誉校长。
张晓丽	副教授，经济学硕士，华中科技大学。河南省职业学校中心教研成员；国家职业技能鉴定考评员（客房服务、餐厅服务）；省级优秀教师；先进教育工作者。
张税利	副教授，硕士研究生，毕业于华中科技大学。河南省教学技能竞赛二等奖。省级精品课程《食品营养学》主讲教师。
苏晶莹	副教授，生物工程专业，硕士研究生，河南省教学技能竞赛二等奖。
院宗雷	讲师，华中科技大学西方经济学硕士，旅游酒店管理专业教研室主任。河南省信息化教学大赛三等奖，平顶山市创新创业大赛三等奖。