本科专业 园艺专业介绍及开设院校|农学植物生产类 园艺专业代码090102

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本科专业 园艺专业介绍及开设院校|农学植物生产类 园艺专业代码090102 授予农学学位

园艺（Horticulture）是中国普通高等学校本科专业。
培养良好道德品质，身心健康，适应人居环境建设，掌握花卉现代化生产、园林植物生产及应用技术和观赏植物经营管理方面的理论、知识和技能，具备从事观赏植物生产经营、庭院设计、绿化施工管理的应用复合型高级创业人才。
园艺是农业的一个组成部分，是指果树、蔬菜、花卉及观赏树木的栽培与繁育技术。园艺作物包含果树、蔬菜、观赏植物三大类经济作物群。园艺学科属于应用基础和应用型研究学科，是以农业生物学为主要理论基础，研究园艺作物生长发育和遗传规律的一门学科，也是研究园艺作物起源与分类、种质资源、遗传育种、栽培、病虫害防治及采后处理、贮藏加工等应用技术与原理的综合性学科。

园艺主要研究花卉、果树、蔬菜和观赏树木的品种、生长习性、育种、栽培、繁殖、加工等方面的基本知识和技能，进行植物育种、栽培、繁殖、养护、管理等。例如：果树、蔬菜的栽培与繁育，君子兰、风信子等观赏花卉的养护与销售，新品种花卉的研发等。相较于园林，园艺更侧重于栽培果蔬和观赏植物，园林更侧重于用植物装饰空间。

园艺专业主要课程
植物学、植物生理学、生物化学、普通遗传学、土壤学、微生物学、园艺生态学、园艺植物育种学、果树栽培学、蔬菜栽培学、观赏园艺学、园艺植物病虫害防治学、园艺产品贮藏加工学、园艺植物生物技术、园艺植物研究法等。

园艺专业就业方向
毕业后能在农业、林业、园林等企事业单位（部门）从事园艺植物栽培、遗传育种和良种繁育、设施栽培与工厂化育苗、科技园区与观光园规划设计及园艺产品贮藏、加工与运销等方面的技术与推广、经营与管理、教学与科研等工作。

园艺果树学
中国果树学科发展迅速。种质资源研究正向深度和广度发展；育种规模逐渐加大，一些现代育种手段开始应用于育种实践。果树作物基因克隆与功能研究，分子标记，转基因技术等取得快速进展；以果实套袋为代表的新的栽培技术普及迅速，效果显著。光能利用、水分生理和果实品质发育等果树栽培生理研究重新出现生机。以春提早保护地栽培和避雨栽培为代表的果树设施栽培技术逐渐成熟，迅速普及；果树病虫害综合治理研究逐渐深入；果品保鲜和商品化处理越来越受到重视，果汁、制罐等果品加工业快速崛起，迅猛发展。

园艺蔬菜学
中国蔬菜学（含蔬菜作物、食用菌、西瓜和甜瓜）应用技术及应用理论的研究已取得较大进展和一批高质量的研究成果，但原创性研究成果不多，细胞工程、分子育种等的应用研究起步较晚；在日光温室等保护地和中国特有的珍稀蔬菜的研究方面有自己的特色。在应用技术研究中，更重视蔬菜生产和国内外市场的需求；在重视经济效益的同时，重视生态效益和社会效益；关注蔬菜学科和产业的可持续发展，应用基础性研究逐步得到加强。

园艺观赏园艺学
由于起步较晚，中国的花卉生产尚处于初级阶段，与之相配套的花卉生产技术较发达国家落后许多。中国花卉业正由传统的花卉生产模式向专业化、规模化生产转化，对新技术以及相配套的新品种、新的生产资料产品和高质量的技术服务的需求越来越大，需要科学技术为花卉产业发展提供有力的技术支撑。中国观赏园艺种质资源研究基本还处在调查、搜集和整理阶段；已经培育出一批实用的新品种，但在实际花卉生产中，具有自主知识产权的新品种所占比例较低，从国外引进品种的占有率较高；已经研究推广了主要观赏园艺作物高产、优质栽培技术，但对与实际生产密切相关的基础理论研究和应用技术的整合研究重视不够，导致花卉单产和质量与技术发达国家相比还有较大的差距

考研方向
果树学、蔬菜学、园艺、园艺学、植物学、植物保护。

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中国农业大学 / 园艺学院 / 园艺专业介绍及培养方案

园艺专业本科人才培养方案

卓越人才培养目标：“国际接轨型、专业知识丰富、实践能力强、具有创新创业潜能的复合应用型人才”
以国家和学科发展对人才的需求为导向，以学生自主学习能力和综合素质培养为中心，以实践与创新能力培养为突破口，培养具有深厚的人文底蕴、扎实的基础理论和专业知识、具有较强实践能力与创新能力以及国际视野、熟悉园艺全产业链生产、经营和管理的高素质复合型人才。

培养标准与实现途径
本课程以人生观、道德观、价值观、法制观教育为主线，着重解决大学一年级学生面对新生活、新转变所出现的思想困惑与理论不足的问题。课程既有鲜明的政治性、思想性，也有突出的理论性、知识性，还具有极强的现实性与实践性，旨在培养和提高新时期大学生思想道德素质和法律素质，以及良好的人文和社会科学素养
培养具有较为宽广的自然科学基础知识的人才，能够在专业研究中熟练的运用数理化。
培养学生具有熟练的外语（尤其是英语）听、说、读写的能力。旨在扩大学生们科研视野并增强与国际间的学术、文化等交流。
培养学生以计算机为工具解决专业领域中问题的能力，如信息处理、计算机分析、仿真等
通过理论课和实验课的学习掌握植物生产的基本理论与技能，熟悉作物遗传育种、栽培以及生长发育与大气、土壤、微生物及其他生物间相互关系，具备综合分析解决作物生产的问题的能力
掌握园艺作物遗传育种、露地及设施栽培、采后保鲜、商品流通等系统的专业知识及技能，具备解决园艺作物产业链条问题的综合能力。
锻炼学生的科研能力、实践能力和创新能力。培养学生成为符合知识经济时代人才的科技后备力量。

主干学科：园艺学

核心课程：
园艺作物栽培学上和下（Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ）；园艺作物育种学（Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ）；园艺商品学；园艺产品贮运学；设施园艺学；植物田间试验（上、下）；植物生物技术导论；遗传学A；普通植物病理学；普通昆虫学；分子生物学导论
注：园艺作物栽培学（Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ）分别代表园艺作物栽培学（果树、蔬菜、观赏园艺）；园艺作物育种学（Ⅰ）代表园艺作物育种学总论；园艺作物育种学（Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ）分别代表园艺作物育种学各论（果树、蔬菜、观赏园艺）。

学制与授予学位门类：4 年制本科，实行弹性学习年限；授予学位门类：农 学学士学位。

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山西农业大学 / 园艺学院 / 园艺专业介绍及培养方案

园艺专业人才培养方案Undergraduate Education Program for Horticulture

一、培养目标
本专业培养适应国家发展战略和现代园艺产业发展需求，德智体美劳全面发展，具有“两懂一爱”情怀，具有良好的人文底蕴和社会责任感，具备较完整的现代生物科学知识体系及宽厚的园艺基本知识和基本理论，掌握扎实的园艺基本技能，能够从事果树、蔬菜、花卉、景观设计及相关领域的栽培生产、科技推广、产业开发、经营管理及教学和科研工作，富有创新精神的复合应用型卓越园艺人才。

二、毕业要求
通过专业学习，毕业生应获得以下几个方面的知识、能力和素质：
1. 具有人文底蕴、科学精神、职业素养和社会责任感，践行社会主义核心价值观；
2. 具有扎实的园艺学基础知识和专业知识，掌握必备的研究方法，了解园艺产业及相关领域最新动向和发展趋势；
3. 具备发现、辨析、质疑、评价的能力，能够对本专业领域复杂问题进行综合分析和研究，并提出相应对策或解决方案，具备创新创业能力；
4. 能够恰当应用现代信息技术手段和工具解决实际问题；
5. 具有较强的沟通、表达能力、良好的团队合作能力，在团队活动中发挥积极作用；
6. 了解国际动态，关注全球性问题，具有国际视野和国际理解能力；
7. 具有终身学习意识和自我管理、自主学习能力，能够通过不断学习，适应社会和个人可持续发展。

三、主干学科与主要课程
主干学科：生物学、园艺学主要课程：植物学、植物生理学、生物化学、遗传学、土壤肥料学、田间试验设计与统计分析、园艺植物栽培学、园艺植物育种学、园艺设施及环境调控、园艺植物研究法等。

四、学制与学位：四 年 授予农学学士

五、主要集中性实践教学环节（含主要专业实验）
本专业的主要实践教学环节包括：劳动教育、军训、创业实践、兴趣小组、社会实践、学科竞赛、园艺体验、农事教育、园艺实践、科研训练、专业实验（果树、蔬菜、花卉、花卉与景观设计）、专业综合实习（果树、蔬菜、花卉、花卉与景观设计）、生产实习、毕业论文等。

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江西农业大学 / 农学院 / 园艺专业介绍及培养方案

园艺专业介绍

专业特色：园艺专业是江西农业大学传统优势专业，国家一流专业建设点，首批江西省品牌专业、江西省特色专业、江西省一流优势专业。专业所属园艺学学科是江西省“十二五”重点学科，一级学科硕士点1个,二级学科硕士点2个。江西省科技厅科技创新团队1个，有国家级植物生产实验教学中心、江西省2011协同创新中心、江西省果蔬保鲜与无损检测重点实验室等教学与科研平台。
师资条件：现有教学和科研人员64人，高级职称31人，具有博士学位52人，博士生导师9人，硕士生导师26人。
培养目标：适应新农科教育改革和农业现代化发展需要，培养学生掌握生物学和园艺学的基本理论、基本知识和基本技能，开展园艺植物科研、生产、管理方面的基本训练，掌握果树、蔬菜的生长习性、育种、栽培、繁殖、加工等方面的基本知识和技能，重点培养能够在果树、蔬菜领域及相关部门从事技术指导与服务、产品推广与开发、生产经营与管理、设施园艺与观赏园艺、农科教学及科研等工作的复合型技术人才。
主干课程：大学英语、马克思主义基本原理、植物学、植物生理学、果树栽培学总论、蔬菜栽培学总论、园艺植物育种学、园艺产品采后生物学与技术等。
学制学位：四年，授予农学学士学位。
考研升学：近四年（2019-2022）考研升学率分别为32.8%、48.1%、46.2%、38.5%。
就业去向：近四年（2019-2022）初次就业率分别为95.5%、82.3%、89.7、88.2%。本科生毕业去向主要集中在考研升学、涉农事业单位及企业，可在农业行政管理部门和事业单位、园艺和园林企业、高等院校和科研部门从事园艺行政管理、技术推广与服务、园艺设计与技术研发、园艺经营与管理、园艺及相关专业的教学和科研等工作。
发展前景：园艺产业是一个“甜蜜的产业”，与其他农业产业相比更具劳动技术以及资金密集的特点，在产业发展、优化农业产业结构和提升农产品的国际市场竞争力等方面，园艺产业都具有广阔的发展前景。
优秀校友：1985级校友，全国百名优秀县委书记，江西省纪委常委郑光泉；1987级校友，深圳百果园集团董事长余惠勇。

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湖南农业大学 / 园艺学院 / 园艺专业介绍及培养方案

园艺专业介绍 Horticulture

园艺专业为全国首批创办的四年制本科专业，主要培养德智体美劳全面发展、爱国敬业、求实创新、具备扎实园艺理论和专业实践技能，熟悉现代园艺植物栽培与育种、设施园艺和园艺产品采后商品化处理等园艺全产业链的高水平复合型专业人才。园艺专业由1958年创建的果树、蔬菜专业以及1985年创建的观赏园艺专业于1989年优化整合而成，2019年入选国家级一流本科专业建设点，2023年进入全国同类学科第一方正。拥有园艺学一级学科硕士点、博士点和博士后流动站。园艺专业名师汇集，拥有中国工程院院士1名，“全国劳动模范”和“全国教书育人楷模”1名，享受国务院政府特殊津贴专家4人，农业部现代农业产业技术体系岗位科学家(试验站)9名，新世纪百千万人才工程专家2名，湖南省百人计划专家5名，芙蓉学者和湖南省杰青各1名；现有教师62名，其中教授26人，副教授19人，博士研究生导师25人。近5年主持国家重点研发项目、国家自然科学基金重点项目和面上项目等50项。近10年荣获了国家科学技术进步奖二等奖1项，省部级科技奖14项。获湖南省教学成果奖一等奖1项，5门专业主干课程获省级一流本科课程认定。先后培养了中国工程院副院长邓秀新院士、联合国粮食及农业组织总干事屈冬玉、国家反垄断局局长甘霖、青海省副省长何禄春、“国家杰青”天津农学院院长金危危等一批优秀的管理及专业人才。

园艺（090102）Horticulture

一、专业介绍
园艺专业为全国首批创办的四年制园艺本科专业，主要培养德智体美劳全面发展的爱国、敬业、求实、创新的具备扎实的园艺理论和专业实践技能，熟悉现代园艺作物育种与栽培、设施园艺和园艺产品采后商品化处理等园艺全产业链生产、经营和管理的高水平复合应用型和拔尖创新型专业人才。园艺专业由1958年创建的果树、蔬菜专业以及1985年创建的观赏园艺专业于1989年优化整合而成。2020年入选国家级一流本科专业建设点，拥有园艺学一级学科硕士点、博士点和博士后流动站。
园艺专业名师汇集，拥有中国工程院院士1名，“全国劳动模范”和“全国教书育人楷模”1名，享受国务院政府特殊津贴专家4人，农业部现代农业产业技术体系岗位科学家5名，新世纪百千万人才工程专家1名，湖南省百人计划专家3名；现有教师53名，教授23人，副教授12人，博士研究生导师49人。近5年主持国家重点研发项目、国家自然科学基金重点项目和面上项目等42项。近10年荣获国家科学技术进步奖二等奖1项，省部级科技奖11项。

二、培养目标
本专业培养德、智、体、美、劳等方面全面发展的社会主义建设者和接班人，掌握较完整的现代生物科学知识体系和较宽厚的园艺基础理论知识，具备较扎实的园艺专业技能与创新潜力，能从事果树、蔬菜、观赏园艺、设施园艺及其他相关领域的园艺教学与科学研究、植物生产、植物景观营造与维护、科技推广、产业开发、经营管理的高水平复合应用型和拔尖创新型专业人才。
预期本专业学生毕业后5年左右达到以下目标：
1．具有强烈的爱国敬业精神和社会责任感，具有坚定的追求卓越的态度、良好的人文科学素养和良好的职业道德；
2．能独立承担新品种选育、栽培管理、种子生产和工厂化育苗、设施园艺及园艺产业发展规划等工作；
3．能够综合运用专业知识与技能，考虑社会、法律和环境等多种非技术因素，解决三农问题推动乡村振兴；
4．具备良好的团队合作、沟通和管理能力，成为团队骨干或者领导角色。
5．能通过终身学习适应技术变革、职业发展和社会发展的需求，拥有职场竞争力。

三、毕业要求
毕业生应达到以下几方面的知识、能力和素质要求：
1．具有正确的政治方向，遵纪守法、诚信为人，具备健康的体魄，健全的人格，具备良好的职业素养和社会责任感；
2．具有一定自然科学和人文社会科学的知识和基本素质；
3．具备较扎实的数学、物理、化学、生物等基本理论，掌握现代生物科学的基本知识体系；
4．掌握园艺植物栽培与育种、生物技术、设施园艺、工厂化育苗技术、园艺产品采后商品化处理及储运与销售、园艺植物病虫害防治以及现代农业园区规划管理等基本理论和基本技能；
5．具备较熟练的园艺科学技术应用能力，具有较强的科技开发、技术指导和技术服务能力；
6．熟悉现代园艺生产、科技推广、产业开发、经营管理等方面政策、标准与法规；
7．掌握获取科技信息的基本方法，具有一定的调查、科研和科技文献写作能力；
8．具有团队协作精神，能够在多学科背景下的团队中明确个人角色，发挥承担个体、团队成员以及负责人的作用；
9．具有良好的创造性思维、开展创新性技术研发的能力，具备运用所学专业知识与技能从事创新、创业的能力。

四、主干学科
园艺学、生物学。

五、核心课程
园艺植物栽培学、园艺植物育种学、设施园艺学、园艺原理与技术、园艺产品贮藏加工学、园艺生物技术。

六、主要实践教学环节
1．主要集中性实践教学环节：植物学教学实习、植物生理学教学实习、土壤肥料学教学实习、生化与分子生物学综合大实验、植物保护学教学实习、遗传学综合大实验、生产实习、毕业实习和毕业论文(毕业设计)等。
2．主要专业实验：园艺原理与技术（1、2）、园艺植物栽培学实验、园艺植物育种学实验、园艺研究法实验、园艺产品加工学实验、园艺生物技术实验。
3．课外实践：园艺创业实践、园艺专业技能竞赛、互联网+大学生创业大赛。
备注：课外实践包括各类竞赛、比赛等。

七、学制与学位
1．学制：基本修业年限4年，弹性修业年限3-6年。
2．学位：农学学士
3．学分要求：本专业学生最低修满165学分，并各模块修完相应最低学分，方可毕业。


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