本科专业 香料香精技术与工程专业介绍及开设院校|轻工类 专业代码081704T

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本科专业 香料香精技术与工程专业介绍及开设院校|轻工类 香料香精技术与工程专业代码081704T 授予工学学位

香料香精技术与工程（Fragrance and Essence Technology and Engineering）是中国普通高等学校本科专业。
香料香精技术与工程是一门以化学、生物学、食品科学和工程学等作为主要基础的多学科交叉的应用科学。本专业旨在培养具有良好的政治素质和道德修养，具有强烈的社会责任感，适应国民经济建设需要的高素质应用型高级工程技术人才。

香料香精技术与工程培养目标
香料香精技术与工程专业培养掌握香料香精领域的基础理论、工艺原理及工程技术等专门知识，具有相关学科知识和艺术时尚修养，具备香料香精产品技术研究开发、质量控制、工程技术、生产管理等能力，能在香料制备、香精调配、加香应用、产品品质鉴定与控制等领域从事香料香精及相关行业（日用化学品、食品、纺织、医药等）产品研发、质量控制、生产管理、市场营销等方面工作，有创新实践能力的高水平应用技术人才。

香料香精技术与工程主要课程
天然香原料学、合成香料工艺学、萜类化学、香料分离与分析、气味分子化学与感官分析、香气分析、日用香料化学、食用香料化学、日用香气仿真学、食用香气仿真学、日用香精工艺学、食用香精工艺学、烟草工艺与调香、香料香精法律法规、香精技术与工程专业英语、食品工艺概论、化妆品工艺学等。

就业方向
毕业生可从事香原料提取、香料单离或合成、调香师助理、原料或加香产品品质控制、香料销售、市场营销（推广）等。


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上海应用技术大学 / 香料香精技术与工程学院 / 香料香精技术与工程专业介绍及培养方案

香料香精技术与工程（四年制本科）   

香料香精技术与工程专业办学历史悠久，由我校的“轻化工程（香料香精工艺）”发展而来，是教育部在2017年初批准设立的目录外本科专业，是国内唯一系统培养香料香精技术人才的教育点和科研基地。

本专业面向全国香料香精行业的发展和需求，服务于香料香精、化妆品、食品和生物医药等美丽健康产业，已成为我国顶级香精技术人才培养的“摇篮”和技术研发与成果转化的“核心基地”，在国内外具有很高的知名度和影响力。与世界香料香精行业排名前5的法国国际香料香精化妆品高等技术学院、美国罗格斯大学、英国伯明翰大学及瑞士芬美意、奇华顿和国际香料香精等国际高校及知名企业广泛开展国际交流。致力于培养德智体美全面发展、具有国际视野、具有创新精神和实践能力、以一线工程师为主的高层次应用技术人才。

现有我国香料香精化妆品行业和企业从业人员中，高级专业技术人才80%毕业于上海应用技术大学香料香精化妆品学部；我国香料香精化妆品产业化技术50%以上来自学部，为我国香料香精行业的人才培养和技术成果产业化做出了重要的贡献。在国内外同行中享有“中国调香师的摇篮”和“中国香料香精化妆品科技成果产业化基地”的美誉。

学部拥有国家香料香精化妆品质量监督检验中心、全国香料香精化妆品标准化技术委员会秘书处、国家都市工业实验教学示范中心、国家香料香精化妆品职业技能鉴定站、香料香精化妆品省部共建协同创新中心、香料香精及化妆品教育部工程中心、上海市香料香精化妆品协同创新中心、上海香料香精工程技术研究中心、上海食品风味与品质控制工程技术研究中心、上海市高原学科-“化学工程与技术（香料香精技术与工程）”、上海市Ⅲ类高峰学科“化学工程与技术（芳香科学与技术）”等一批国家及省部级平台。

学部与国际知名高校如法国国际香料香精化妆品高等技术学院（ISIPCA）、美国克莱门森大学（Clemson）、美国罗杰斯大学（Rutgers）、路易斯安娜州立大学（Louisiana State）、法国工业生物技术学院（EBI）等大学开展并建立了广泛的人才培养、科学研究合作与学术交流。定期派遣学生前往ISIPCA开展国际交流。此外，学部与国内外知名企业建立10余个联合研究实验室，如“法国乐尔福香精联合研究实验室”、“法国Alpha-MOS风味指纹分析联合实验室”、“美国TA物性测试联合实验室”等，为学生有效搭建了相关领域的学术交流平台。

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/  / 香料香精技术与工程专业介绍及培养方案


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