本科专业 食品营养与健康专业介绍及开设院校|食品科学与工程类 专业代码082710T

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本科专业 食品营养与健康专业介绍及开设院校|食品科学与工程类 食品营养与健康专业代码082710T 授予工学学位

食品营养与健康（Food Nutrition and Health）是中国普通高等学校本科专业。
本专业培养具备食品营养与健康领域的基本知识和基本技能，掌握化学、工程学和营养健康科学的基础知识和技能，具有食品营养科学研究、健康管理和功能食品生产与开发的技术能力，能在食品加工与流通领域，从事与营养健康相关的科学研究、教育教学、功能食品开发、政策咨询、食品生产及技术管理等方面工作的应用型高级专业人才。

2020年2月21日，《教育部关于公布2019年度普通高等学校本科专业备案和审批结果的通知》（教高函〔2020〕2号），公布“2019年度普通高等学校本科专业备案和审批结果”的“新增审批本科专业名单”有新专业“食品营养与健康专业”。

食品营养与健康培养目标
食品营养与健康专业主要面向《健康中国2030规划纲要》，培养德智体美劳全面发展，具有宽厚的人文与自然科学基础，系统掌握食品、营养和健康相关学科的专业知识和技能，富有创新精神与能力，具有高度社会责任感以及较强的交流与团队合作能力，能够在食品营养与健康领域开展科学研究、技术创新、健康管理、功能食品开发、营养科普宣传、营养健康大数据分析利用、政策咨询等工作，推进健康中国建设，提高人民健康水平的复合型人才。

主干学科：食品科学与工程、生物学、基础医学、化学

核心课程：食品分析、营养生物化学与分子生物学、食品营养与健康科学、营养与代谢、食品与营养科学研究方法、营养与健康大数据管理、食品微生物学、食品化学、食品工程原理、食品机械与设备。

实践教学环节
食品营养与健康专业主要实践教学环节包括食品化学与分析综合设计、食品营养与健康专业调研、营养设计类实验、营养安全社区服务、食品工厂生产实习、食品生产认知实践、食品生产综合实习、食品营养综合实习、食品与营养科学研究方法综合实习、毕业生产实习，以及毕业论文（毕业设计）等。

食品营养与健康就业方向
本专业毕业生可在食品加工与流通领域，从事与营养健康相关的科学研究、教育教学、功能食品开发、政策咨询、食品生产及技术管理等方面工作。


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潍坊学院 / 生物与海洋学院 / 食品营养与健康专业介绍及培养方案

食品营养与健康专业简介

专业介绍
食品营养与健康专业面向“健康中国”国家战略需求，计划每年招生80人左右。本专业是贯彻落实《“健康中国2030”规划纲要》精神，符合中国新时代食品产业转型升级的需要和国民营养健康的需求，顺应潍坊学院优势学科专业建设布局而新设的本科专业。该专业依托生物与海洋学院学科建设成果和优质师资力量，以及丰富的校内外实践教学资源，旨在培养能够在食品营养与健康领域开展科学研究、健康食品开发、食品分析检测、质量安全控制、营养健康大数据分析等工作的应用型工程技术人才，为推进健康食品产业高质量发展提供智力支撑。

培养目标
本专业培养德、智、体、美、劳全面发展的社会主义事业合格建设者和可靠接班人。本专业课程设置注重基础理论和实践技能的结合，培养的学生身心健康、知识结构合理，具有宽厚的人文情怀与自然科学素养，以及良好的技术沟通和科技创新素质，适应科学和经济社会发展，掌握食品与营养专业基础理论和专业知识，学生毕业后可在教学科研机构、食品生产企业、政府监管部门、卫生健康中心、营养培训机构等企事业单位从事科学研究、产品开发、分析检测、质量安全控制、管理与服务等方面的工作。

主要课程
食品工程导论、细胞生物学、人体解剖生理学、遗传学、食品营养学、食品化学、微生物学、食品原料学、营养与代谢、食品工程原理、食品机械与设备、食品保藏原理与技术、食品安全学、食品工程高新技术、食品分析。

学制层次
本专业实行弹性学制，标准学制4年，修业年限3～6年。本专业毕业生可授予工学学士学位。

办学条件
本专业现有全职专任教师25名，其中高级职称教师10人，博士21人，拥有生物学、农学、化学和营养健康科学等多方向的科研创新团队，承担了20余项纵横向课题的研发和应用示范；建有食品学科基础实验室、食品工程与微生物、食品理化检测、营养与健康、食品新产品开发与创制等6个专业教学实验室，拥有先进的食品分析与营养评价系统仿真软件和食品安全监测系统；与山东省农科院、中国海洋大学、山东第二医科大学、潍坊市中医院等高校科研院所建立长期的合作关系，与山东半岛20余家食品企业合作共建产学研综合创新平台，为学生科研实践和就业实习提供条件保障。

未来发展
本专业学生将学习食品营养学、微生物学、食品化学、食品原料学、营养与代谢、食品工程原理、食品安全学、食品工程高新技术、食品分析等的基本理论和基本知识，具备解决健康食品开发、健康管理和服务等营养健康相关问题的能力，能够胜任该领域相关技术与管理工作的复合型创新人才，立足“大食物观”的出发点，推进健康中国建设，提高人民健康水平。

专业招生咨询电话  李老师：13508961307

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