本科专业 食用菌科学与工程专业介绍及开设院校|食品科学与工程类 专业代码082711T

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本科专业 食用菌科学与工程专业介绍及开设院校|食品科学与工程类 食用菌科学与工程专业代码082711T 授予工学学位

食用菌科学与工程（Edible Fungi Science and Engineering）是中国普通高等学校本科专业。
2020年2月，教育部发文公布了2019年度普通高等学校本科专业备案和审批结果，食用菌科学与工程为新增备案本科专业。
本专业培养具备系统的应用生命科学基础知识和技能，掌握菌物学方面的相关知识及实践操作技能，具有菌种生产、指导栽培、产品加工、品种选育、生物发酵及营销等能力，能在政府部门及企事业单位从事食用菌教学、科研、生产、管理、规划、技术开发推广等工作，适应地方（区域）经济社会发展需要的高素质复合应用型人才。

食用菌科学与工程培养目标
培养能够适应现代食用菌产业和社会发展需要，具有国际视野和德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人，系统掌握食用菌分类、食用菌育种、食用菌栽培、食用菌设施设计与建造、食用菌加工和贮运、食用菌病虫害防治技术等基础理论知识和专业基本技能，并拥有社会责任感、职业道德、团队精神、沟通能力和创新意识，能够在食用菌、食品、园艺、生物、农学等领域从事食用菌的工厂设计、生产、加工、流通、管理、新产品开发及科学研究等方面工作的复合应用型高级技术人才。

食用菌科学与工程主修课程
微生物学、真菌学、植物生理学及实验、基础生物化学与分子生物学、菌物细胞生物学与遗传学、菌物学、食用菌育种菌种学、食用菌栽培学及实验、食用菌产品加工与菌物化学等。

食用菌科学与工程就业方向
学生毕业后可在各级企事业单位从事食用菌领域的新技术研究、新产品开发及产业规划、设计、管理等方面的工作。

为了让您更加明晰的对 食用菌科学与工程专业 有较深入的理解，我们特选取了具有代表性的开设了此专业的高校自己的介绍供您参考，希望对您初步了解食用菌科学与工程专业有所帮助。
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/  / 食用菌科学与工程专业介绍及培养方案


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